黑芝麻球
这是用黑芝麻和花生搭配制作的汤圆馅料，为了清晰的展示黑芝麻馅料的成品，最后用挖球勺将其挖出球状装盘展示，所以就叫做“黑芝麻球”。叫啥无关紧要，关键的是共同分享黑芝麻馅料的制作过程。
80 菜谱
187 粉丝
24 关注
食材
- 熟黑芝麻 100克
- 花生米 100克
- 糕粉 20克
- 香油 50克
- 白糖 100克
步骤
2. 把花生米烤熟，去皮
3. 面粉放入锅中，小火炒至微微发黄，即可关火。晾凉即成糕粉
4. 把熟黑芝麻放入磨粉机
5. 把黑芝麻打成粉状，取出备用
6. 同样方法，把花生米装入磨粉机
7. 将其打成粉状
8. 把黑芝麻粉、花生粉、白糖放入容器，翻拌均匀
9. 加入香油拌匀
10. 加入炒熟的糕粉
11. 将其搅拌成粘稠状，放入冰箱冷藏2小时以上
12. 用挖球勺挖出
13. 装盘即可用于包制汤圆
小贴士
- 1、黑芝麻和花生米的比例可以1:1
- 2、白糖的用量可以按照自己的口味添加。
- 3、香油的用量和糕粉成正比，香油多了就用糕粉调整。
菜谱创建于:2017年08月29日 10:00
