黑芝麻冰淇淋
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食材
- 鲜奶油
- 牛奶
- 盐
- 细砂糖
- 黑芝麻粉
步骤
1. 热锅倒入芝麻，中小火翻炒至轻易碾碎即可
2. 炒好的芝麻用搅拌机打碎成粉
3. 蛋黄中倒入细砂糖、香草精，蛋抽打散搅拌均匀
4. 汤锅中倒入100毫升奶油，牛奶，开火煮混合物即将沸腾即可关火
5. 在装蛋黄的碗下垫一块毛巾，把混合物边倒入边搅拌
6. 把混合物倒回锅里，开小火煮，边煮边搅拌，煮到80度即可
7. 煮好的卡仕达酱倒入碗中，倒入黑芝麻粉搅拌均匀，加一点盐
8. 用保鲜膜贴住卡仕达酱表面，放入冰箱冷藏
9. 奶油打发
10. 把打好的奶油倒入一半，用刮刀翻拌
11. 把混合物倒进剩下的奶油中翻拌
12. 在碗和锅子的空隙间塞满冰块，往冰块上撒盐
13. 把之前拌好的混合物倒入碗里，用蛋抽慢慢的搅拌
14. 拿出来放进冷冻室，用冰淇淋挖勺挖出来放在小碟子里，用芝麻装饰
菜谱创建于:2016年05月09日 15:47
