莲花番茄
这道菜小朋友说叫花茄比较好，当我看到家里的观音时，我忽然发现番茄这样的形状像莲花，莲花被崇为君子，自古以来，中国人便喜爱这种植物，认为它是洁身自好、不同流合污的高尚品德的象征，因此诗人有“莲生淤泥中，不与泥同调”之赞。思考了几天，做了这道菜，让莲花开在我的盘子里！！
68 菜谱
336 粉丝
57 关注
食材
- 番茄 3个
- 鸡蛋 2个
- 金针菇 1小把
- 虾皮 小半碗
- 花生油 1大勺
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 米酒 1小勺
步骤
1. 将一个番茄洗净竖起来，旁边放二根筷子，先横竖各切一刀。
2. 再移动番茄，共切成8瓣，切记底部不能切断，留1小部分。
3. 将番茄里的肉块和汁挖出来（不可挖破番茄，保留部分皮肉），放碗中。
4. 温的盐水（温水中放点盐）泡发虾皮10-15分钟后，冲洗几次，沥水。
6. 将金针菇洗净，切去尾部（图的右边那团是其尾部），切成小段。
7. 炒锅置电磁炉,锅中热花生油，倒入虾皮蛋液煎。再翻面煎，并炒散。
8. 倒入番茄肉和姜片，倒入金针菇，一起翻炒。
9. 倒入酱油翻炒。
10. 调入盐，炒匀（炒好了花朵的内馅菜）。
11. 将番茄花放盘中，置微波炉加热1分钟。
12. 将内馅菜用勺子装入番茄花中，撒上葱花即可。
13. 花开富贵
14. 花儿笑
小贴士
- 1温的盐水（即：温水中放点盐）泡发虾皮10-15分钟，可去除虾皮中不好的成份。
- 2金针菇洗净，切去尾部不要，即：成团的那部分切去，菇的头部是有盖的。
菜谱创建于:2017年08月29日 11:33
