莲花酥
做多了肉酥饼糖酥饼，家里有豆沙馅突发奇想做个酥皮豆沙花饼会是什么样子，好奇心驱使我要试试。结果既好吃又漂亮，大家值得一试😊
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食材
- 油面皮:面粉 300克
- 白糖 40克
- 猪油 60克
- 水 120克
- 油酥:面粉 200
- 猪油 100
- 豆沙馅 适量
- 辅料:熟芝麻 适量
- 鸡蛋 一个
步骤
1. 量好面粉，油，糖，水
2. 将油面皮的面粉，糖，油，水混合在一起和成面团
3. 和油酥面，将面粉和油混合，揉成面团，将油皮和油酥面团盖上保鲜膜醒发30分钟
4. 将醒发好的油酥面和油面皮分别切同等大小的剂子
5. 将油面皮擀成片抱住油酥面
6. 这是包好后的样子，包好后口朝下
7. 擀成牛舌壮
8. 从上到下卷起
9. 将卷起的面口朝下在次擀成牛舌状，从上到下再次卷起
10. 将卷好的面卷竖起来按扁
11. 擀成圆片，里面放豆沙馅，像包包子一样将豆沙包好
12. 包好后如图
13. 底朝下按扁
14. 依次做好所有面，醒10分钟
15. 将一块面切8半，每瓣中间切一下不要切 透
16. 然后一个花瓣两角捏在一起，成图中花瓣状，依次将所有面团做好花型。
17. 在烤盘中排好所有莲花酥，刷好蛋液，撒上芝麻。烤箱210度预热10分钟，然后把做好的莲花酥饼放入烤箱210度加热25分钟
18. 成品出锅了，怎么样好看吗？
19. 再来个特写，香甜酥脆值得一做
菜谱创建于:2017年09月09日 17:28
