芋圆烧仙草

芋圆烧仙草

酷暑难当 闽南派糖水来应季 烧仙草的清凉 搭配芋圆的软糯 消除五脏六腑的闷热 给你冰凉好个夏

甜甜甜公主

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食材

  • 红薯 50g
  • 芋头 50g
  • 紫薯 50g
  • 木薯粉 75g
  • 仙草粉 25g
  • 细砂糖 45g
  • 纯牛奶 100g
  • 椰浆 50g
  • 水 75g＋500g
  • 蜜豆粒 30g

步骤

芋圆烧仙草,烧<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94896'>仙草粉</a>25g＋75g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>调成糊状搅拌均匀，使其充分溶解

1. 烧仙草粉25g＋75g水调成糊状搅拌均匀，使其充分溶解

芋圆烧仙草,把调好的糊状倒入500g的沸水中，小火煮沸，全程要快速搅拌，直到光滑没有颗粒为止，倒入正方形盒子里变凉待用

2. 把调好的糊状倒入500g的沸水中，小火煮沸，全程要快速搅拌，直到光滑没有颗粒为止，倒入正方形盒子里变凉待用

芋圆烧仙草,在蒸熟的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>里加入10g糖，搅拌均匀

3. 在蒸熟的紫薯里加入10g糖，搅拌均匀

芋圆烧仙草,加入25g木薯粉

4. 加入25g木薯粉

芋圆烧仙草,揉搓成团，不沾手即可，如果太干，手可以沾少量水

5. 揉搓成团，不沾手即可，如果太干，手可以沾少量水

芋圆烧仙草,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>面团、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>面团也按照同样的做法，各消耗10g的白砂糖，余下15g的白砂糖留待加入糖水部分

6. 芋头面团、红薯面团也按照同样的做法，各消耗10g的白砂糖，余下15g的白砂糖留待加入糖水部分

芋圆烧仙草,把紫薯面团、红薯面团、芋头面团搓成条状，切小块滚圆

7. 把紫薯面团、红薯面团、芋头面团搓成条状，切小块滚圆

芋圆烧仙草,撒上面粉，防止粘连在一起

8. 撒上面粉，防止粘连在一起

芋圆烧仙草,锅里放入水，水开时放入三色芋圆，煮至浮起

9. 锅里放入水，水开时放入三色芋圆，煮至浮起

芋圆烧仙草,捞出过凉水，使芋圆更加Q弹

10. 捞出过凉水，使芋圆更加Q弹

芋圆烧仙草,将成型的烧仙草切块，直接用尖刀在盒子里切

11. 将成型的烧仙草切块，直接用尖刀在盒子里切

芋圆烧仙草,将牛奶、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 635'>椰浆</a>、和余下的15g白砂糖一起搅拌均匀，烧仙草切块，放在碗里打底，加入调好的牛奶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 635'>椰浆</a>，依次放入芋圆、蜜豆即可

12. 将牛奶、椰浆、和余下的15g白砂糖一起搅拌均匀，烧仙草切块，放在碗里打底，加入调好的牛奶椰浆，依次放入芋圆、蜜豆即可

芋圆烧仙草,木薯粉的用量能决定成品丸子是否够Q弹，小伙伴们在家制作可根据自己的口感进行调试

13. 木薯粉的用量能决定成品丸子是否够Q弹，小伙伴们在家制作可根据自己的口感进行调试

菜谱创建于:2017年08月30日 13:29
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