芋圆烧仙草

芋圆烧仙草

酷暑难当闽南派糖水来应季烧仙草的清凉搭配芋圆的软糯消除五脏六腑的闷热给你冰凉好个夏

甜甜甜公主

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食材

红薯 50g
芋头 50g
紫薯 50g
木薯粉 75g
仙草粉 25g
细砂糖 45g
纯牛奶 100g
椰浆 50g
水 75g＋500g
蜜豆粒 30g

步骤

芋圆烧仙草,烧<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94896'>仙草粉</a>25g＋75g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>调成糊状搅拌均匀，使其充分溶解

1. 烧仙草粉25g＋75g水调成糊状搅拌均匀，使其充分溶解

芋圆烧仙草,把调好的糊状倒入500g的沸水中，小火煮沸，全程要快速搅拌，直到光滑没有颗粒为止，倒入正方形盒子里变凉待用

2. 把调好的糊状倒入500g的沸水中，小火煮沸，全程要快速搅拌，直到光滑没有颗粒为止，倒入正方形盒子里变凉待用

芋圆烧仙草,在蒸熟的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>里加入10g糖，搅拌均匀

3. 在蒸熟的紫薯里加入10g糖，搅拌均匀

芋圆烧仙草,加入25g木薯粉

4. 加入25g木薯粉

芋圆烧仙草,揉搓成团，不沾手即可，如果太干，手可以沾少量水

5. 揉搓成团，不沾手即可，如果太干，手可以沾少量水

芋圆烧仙草,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>面团、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>面团也按照同样的做法，各消耗10g的白砂糖，余下15g的白砂糖留待加入糖水部分

6. 芋头面团、红薯面团也按照同样的做法，各消耗10g的白砂糖，余下15g的白砂糖留待加入糖水部分

芋圆烧仙草,把紫薯面团、红薯面团、芋头面团搓成条状，切小块滚圆

7. 把紫薯面团、红薯面团、芋头面团搓成条状，切小块滚圆

芋圆烧仙草,撒上面粉，防止粘连在一起

8. 撒上面粉，防止粘连在一起

芋圆烧仙草,锅里放入水，水开时放入三色芋圆，煮至浮起

9. 锅里放入水，水开时放入三色芋圆，煮至浮起

芋圆烧仙草,捞出过凉水，使芋圆更加Q弹

10. 捞出过凉水，使芋圆更加Q弹

芋圆烧仙草,将成型的烧仙草切块，直接用尖刀在盒子里切

11. 将成型的烧仙草切块，直接用尖刀在盒子里切

芋圆烧仙草,将牛奶、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 635'>椰浆</a>、和余下的15g白砂糖一起搅拌均匀，烧仙草切块，放在碗里打底，加入调好的牛奶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 635'>椰浆</a>，依次放入芋圆、蜜豆即可

12. 将牛奶、椰浆、和余下的15g白砂糖一起搅拌均匀，烧仙草切块，放在碗里打底，加入调好的牛奶椰浆，依次放入芋圆、蜜豆即可

芋圆烧仙草,木薯粉的用量能决定成品丸子是否够Q弹，小伙伴们在家制作可根据自己的口感进行调试

13. 木薯粉的用量能决定成品丸子是否够Q弹，小伙伴们在家制作可根据自己的口感进行调试

菜谱创建于:2017年08月30日 13:29

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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蜂蜜柚子茶

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