芋圆烧仙草

芋圆烧仙草

做芋圆用到紫薯,南瓜,都是天然的色素,吃着特别安全。 如果想要变出更漂亮丰富的颜色,还可以尝试一些别的蔬菜或者水果来试试。 做的时候要注意掌握木薯粉跟芋头比例,做出来才会香浓有Q软有嚼劲。

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食材

  • 仙草粉 50g
  • 冷水 150ml
  • 热开水 1100ml
  • 紫薯 200g
  • 南瓜 200g
  • 木薯粉 250g
  • 椰浆 100ml
  • 牛奶 100ml
  • 蜜豆 适量
  • 蜂蜜 适量

步骤

芋圆烧仙草,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94896'>仙草粉</a>用150ml冷水搅拌均匀

1. 仙草粉用150ml冷水搅拌均匀

芋圆烧仙草,仙草水倒入1100ml热开水烧开至浓稠状

2. 仙草水倒入1100ml热开水烧开至浓稠状

芋圆烧仙草,凉量至凝固

3. 凉量至凝固

芋圆烧仙草,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>切片蒸熟捣碎

4. 紫薯南瓜切片蒸熟捣碎

芋圆烧仙草,分别加入木薯粉和成面团

5. 分别加入木薯粉和成面团

芋圆烧仙草,取出小块面团搓成细条切成段

6. 取出小块面团搓成细条切成段

芋圆烧仙草,芋圆洒上木薯粉防粘

7. 芋圆洒上木薯粉防粘

芋圆烧仙草,锅里水烧开,放入芋圆烧至漂浮状态,出锅放入冷水备用

8. 锅里水烧开,放入芋圆烧至漂浮状态,出锅放入冷水备用

芋圆烧仙草,另起锅加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 635'>椰浆</a>烧开至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 635'>椰浆</a>与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>混合均匀

9. 另起锅加入牛奶椰浆烧开至椰浆牛奶混合均匀

芋圆烧仙草,碗里加入芋圆,倒入椰浆,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3614'>蜜豆</a>和烧仙草洒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>就完成啦

10. 碗里加入芋圆,倒入椰浆,加入蜜豆和烧仙草洒上蜂蜜就完成啦

小贴士

  1. 1、南瓜颜色好看,但是南瓜水分比较多,可以蒸好后挤掉点水分再拌木薯粉,否则做出来的芋圆太劲道
  2. 2、只要淀粉含量高的薯类都可以做芋圆,比如:红薯、芋艿、土豆等
菜谱创建于:2017年08月11日 16:31

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