芒果芋圆烧仙草
丰盛食材，满足全家人的喜爱，色彩吸睛，一人独食，饭都省了。多层次不同的口感，碰撞出愉快心情。
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食材
- 芋圆部分
- 水 100克
- 地瓜，紫薯 各200克
- 水晶粉 400克
- 糖 80克
- 芒果 1个
- 烧仙草部分
- 仙草粉 50克
- 水 100+600克
- 李子冻部分
- 芙蓉李 150克
- 吉利丁 30克
- 糖 30克
- 奶茶部分
- 红茶 适量
- 牛奶 400克
- 糖 30克
步骤
1. 地瓜与紫薯，去皮切片
2. 放入蒸锅蒸软
3. 水晶粉也可以做芋圆
4. 地瓜泥200克加水晶粉200克，倒入沸水，揉搓均匀
5. 揉至三光
6. 切成小块（允许带有地瓜颗粒）
7. 紫薯做法与地瓜相同，切好的芋圆生胚拍上干水晶粉，防粘
8. 仙草粉倒入100克的水中拌匀
9. 600克的水烧开，倒入仙草浆中
10. 拌匀后，再回到灶上煮沸，倒入容器中放凉，收入冰箱
11. 芙蓉李切小丁，加糖，放入破壁机打成汁
12. 芙蓉汁倒入锅中
13. 加入吉利丁片，煮至溶化即可
14. 倒入容器中，放凉也收入冰箱
15. 想要美美哒，赶紧拿出花型模具来装李子冻
16. 水烧开，下芋圆
17. 二次点水，芋圆浮起即可
18. 泡入糖水中，更有甜蜜感
19. 奶茶食材
20. 糖与红茶煮出焦香
21. 加入牛奶煮3分钟，不可煮沸。
22. 将奶茶过滤出茶叶
23. 芒果切丁
24. 冻好的仙草冻
25. 成品碗中加入芋圆，切块的仙草（咱们有练过的，初学者，还是放案板切安全）
26. 倒入奶茶
27. 芒果丁及李子冻也放进来
小贴士
- 这道甜品是好几种食材组合起来，你也可以挑选部分外购，可缩短准备时间，有兴趣的朋友，尽量按上面的顺序安排，才好一气呵成。我一共花了整整二天才完成任务。
菜谱创建于:2021年08月06日 11:32
