土豆沙拉包
为了响应网上厨房搞的活动：土豆帮还是番茄帮，今天俺真是不辞劳苦啊～为了心爱的土豆，俺豁出去了🤣🤣说得像为爱舍命呢～～ 😱😱别误会！就是在百忙中抽时间创作出这款…嗯…怎么说，名字还真不知取啥呢… 最后决定就以材料取名算了～虽平淡但美味😋 这里提一下哦，我用的是金像牌面包小麦粉， 面团只放20g鸡蛋液，剩下的留着刷表面用噢！ 用的厨师机和面， 这个厨师机和面时间很短，出不了薄膜， 只能出大片厚的手膜，但是没关系， 实验证明，这款面包就算不出薄膜也一样拉丝～ 一样好次！ 不过要注意的是，做之前看一下小贴士喔！
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食材
- 金像面包粉 250g
- 水 124g
- 鸡蛋液 20g
- 盐 2g
- 糖 22g
- 安琪酵母 2.5g
- 土豆 150g
- 培根 68g
- 原味沙拉 30g
- 黄油 15g
步骤
2. 厨师机二档和面3-5分钟后
3. 加入15g黄油，继续和面5分钟
4. 我就拉出这样的厚膜，如果亲不是用厨师机，用和面机就更简单了，和面15分钟后加入黄油再和面20分钟即可。都没有这些机器的话🤣只能手揉和面了…那会累哦！
5. 包保鲜膜，进行一发
6. 发面的过程我们来准备其它材料，土豆切成2mm厚的薄片
7. 再切成2mm厚的条
8. 最后切成2mm大小的土豆丁，上锅蒸20分钟后放凉备用
9. 培根切成2mm大小的小丁
10. 中小火下锅稍煎一下后转小火
11. 煎致出油变金黄捞起放凉
12. 把土豆丁和培根丁混合一起
13. 加入30g沙拉
14. 混合均匀备用
15. 面团发致2倍大，现在天气热，一般45分钟即可，手指戳孔不塌陷不回弹即发酵好 我做面包一般都不戳孔看情况的，我的心得让自己每次都能发出好的面团…
16. 把发酵好的面团分成5块 😁我习惯在擀面杖上包一层保鲜膜…亲们可以忽略这个
17. 取一块面团擀成长椭圆型
18. 放入之前做好的土豆培根沙拉
19. 卷起来
20. 收好口子
21. 包成橄榄球型
22. 就这样方法包好5个面包，烤箱进行二发。 底下放一碗热水，发酵功能38度，发酵40分钟
23. 发酵完后取出，此时180度预热烤箱。 面包表面刷上蛋液，撒上披萨草，没有披萨草的亲可以不放，撒些芝麻什么的都行～自己喜欢就好！ 预热完后放进烤箱烤18分钟即可！ 这个烤多长时间很多时候都与自家烤箱的脾气有关噢～ 我用的是长蒂32寸烤箱
24. 叮…时间到
25. 看看，拉丝的
26. 就算不是薄膜也拉丝！
27. 摆拍一直是我的弱响，要多学习拍照技术
28. 今天努力地去理解了什么叫修图…
29. 味道很好的说～
小贴士
- 亲们要注意，我用的是金像牌面包粉，如果您不是用这个，水的吸收可能有所不同呢，所以水不要一次加完，预留20g，看情况再加喔～
- 这款面包不用出手套膜！不用出手套膜！不用出手套膜！重要的事说三遍！所以亲不用担心不出手套膜不好次或不拉丝，事实证明，不一定的！
- 最后希望大家都能做出好吃的美食来！
