芒果糯米糍
糯米糍，又叫状元糍，这是有一段来历的。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。
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食材
- 糯米粉 160g
- 玉米淀粉 45g
- 糖 60g
- 油 30g
- 牛奶 225g
- 芒果 适量
- 椰丝 一小碗
步骤
1. 芒果切块备用
3. 搅拌均匀
4. 搅拌至如图
5. 上蒸锅，蒸制20分钟左右
6. 待蒸好后取出，用筷子迅速搅匀，晾凉备用
7. 戴一次性手套或在手上套上一次性保鲜袋，在表面涂一层油，防止糯米粘手;取出一块面团，团成圆球状
8. 在团好的糯米球中间挖个洞，将芒果块包入其中
10. 粘好椰丝后将糯米团放入纸托中即可
11. 以此方法多做几个
12. 此时已经可以食用了
13. 冰箱冷藏20分钟后食用，风味更加独特哦！
菜谱创建于:2017年09月01日 13:26
