芒果糯米糍
芒果糯米糍是一道主要是用芒果和糯米粉做的甜点小吃，不少甜品店都有它的踪影，深受食客的欢迎。用芒果做馅料的糯米糍,口感清新,外皮软糯并带有椰香味,内馅是香甜多汁的芒果，咬一口感觉唇齿留香。
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食材
- 水磨糯米粉 150g
- 玉米淀粉 40g
- 牛奶 250g
- 黄油 18g
- 芒果 适量
- 椰蓉 20g
步骤
1. 黄油隔热水融化成液体。
3. 倒入糯米粉和糖粉
4. 拌匀没颗粒状态。
5. 倒入黄油，拌均匀。
6. 倒入一个不锈钢盘里。
7. 锅里的水烧开后，放入，大火蒸15分钟左右。
8. 蒸好的糯米团，没有液态，面糊蒸成半透明的固态，立即用筷子用力搅拌，变成顺滑均匀。这样拌一下，糯米团没那么烫手了，戴上一次性手套，充分揉匀，揉成很光滑的面团
9. 分成大概45克/份的糯米团，用手掌压扁
10. 放上芒果肉。
11. 收口，搓圆。
13. 软糯的芒果糯米糍就做好了。
菜谱创建于:2018年07月22日 12:12
