享味美国 – 美国餐饮厨艺训练营：董昊
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食材
- 美国里脊肉 200 克
- 火腿 20 克
- 蘑菇 250 克
- 松露酱 5 单位
- 美国马苏里拉芝士 15 克
- 生菜叶 20 克
- 玉米油 15 克
- 大蒜瓣 5 克
- 橄榄油 15 克
- 美国酸樱桃干 450 克
- 砂糖 240 克
- 红酒 240 克
- 黑醋 360 克
- 鸡汤 840 克
- 玉米粉 60 克
- 蓝芝士 20 克
- 美国奶油芝士 10 克
- 黄油 10 克
步骤
1. 1. 蘑菇切片加百里香、大蒜、干葱炒香，冷切后加入松露酱备用 2. 将美国酸樱桃取核一切为二，放入锅内煸炒加糖后倒入红酒煮至一半后再加入其它配料 3. 将生菜叶放入沸水中3-5秒后捞出冷却 4. 把美国里脊肉拍扁后将生菜叶、蘑菇馅、美国马苏里拉芝士一次放入其中，之后再卷上火腿 5. 锅中加少许油将美国里脊肉卷煎上色后放入烤箱180度15分钟 6. 蔬菜烫熟，用黄油炒香，加盐调味 7. 鸡汤煮沸加入玉米粉、美国奶油芝士、盐、黄油搅匀，倒入模具中冷却再改刀放入油锅中炸至金黄色捞出。装盘
菜谱创建于:2017年09月01日 15:57
