墨西哥鸡肉塔可
1 菜谱
0 粉丝
0 关注
食材
- 1.3千克-1.8千克的鸡 1 个
- 橄榄油 2 汤匙
- 白洋葱 1 个
- 阿斗波酱浸启波特雷辣椒 1 罐
- 碎番茄罐头 5/3 个
- 鸡高汤 480 毫升
- 犹太盐 适量
- 香菜 1 把
- 面粉制的墨西哥饼 适量
- 芝士碎 适量
- 白洋葱 适量
- 酸奶油 适量
- 青柠角 适量
步骤
1. 把一个1.3千克-1.8千克的鸡 放入大汤锅中，加入冷水没过鸡肉。煮开，关火，盖上锅盖，静置25分钟。
2. 洋葱 (1 个) 切丝，香菜 粗略切碎。如果上桌的时候使用洋葱的话，可以现在先切好。
3. 准备一个大号炒锅或者汤锅，加入橄榄油 ，中火加热。加入洋葱丝和1小撮犹太盐 ，中火煸炒至透明且呈现浅棕色，大约需要5分钟。
4. 加入半罐的阿斗波酱浸启波特雷辣椒的酱汁，以及2-3个辣椒，翻炒至洋葱均匀裹上酱汁，加入碎番茄罐头 ，鸡高汤 ，和犹太盐 。
5. 鸡煮熟后，转移到一个大碗中，或者在水斗里放一个滤碗以便过滤水分，冷却。把煮鸡肉的汤锅连同汤汁一起放回炉灶上。
6. 一边小火炖煮酱汁，一边把鸡肉从皮和骨头上剥下来撕成条状。把鸡肉丝加入到酱汁中。
7. 微微煮开后小火炖煮15分钟。把香菜加入到锅中，翻拌均匀。尝一下味道，不够咸的话再加一些盐。
8. 鸡肉搭配加热过的墨西哥饼 ( 适量) ，芝士碎 ，白洋葱 ，酸奶油 ，青柠角 一起享用。
菜谱创建于:2017年09月01日 16:02
