墨西哥鸡肉焗饭

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食材

鸡胸肉 400 克
香葱 4
蒜 3 瓣
红、绿灯笼椒 2
香菜 1 束
植物油 2 汤匙
玉米（罐装或冰冻） 275 克
鸡肉高汤 475 毫升
番茄沙司（墨西哥味） 680 克
白米或糙米 260 克
切达芝士（擦碎） 260 克
盐
胡椒

步骤

墨西哥鸡肉焗饭,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>切成较大的块状。蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>剁碎，灯笼椒切条，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>剁碎。

1. 将鸡胸肉切成较大的块状。蒜和香菜剁碎，灯笼椒切条，香葱剁碎。

墨西哥鸡肉焗饭,将半份<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>倒入大煎锅中，大火加热。放入鸡肉块，翻炒5-7分钟，直至鸡肉呈金黄色。倒入盘中，置于一旁。

2. 将半份植物油倒入大煎锅中，大火加热。放入鸡肉块，翻炒5-7分钟，直至鸡肉呈金黄色。倒入盘中，置于一旁。

墨西哥鸡肉焗饭,加热剩余的半份植物油，倒入香葱和蒜末，翻炒至变软泛香，约需1-2分钟。然后倒入灯笼椒。持续翻炒，并加入玉米粒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 41113'>鸡肉高汤</a>和玉米卷饼酱。撒盐与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>调味。

3. 加热剩余的半份植物油，倒入香葱和蒜末，翻炒至变软泛香，约需1-2分钟。然后倒入灯笼椒。持续翻炒，并加入玉米粒、鸡肉高汤和玉米卷饼酱。撒盐与胡椒调味。

墨西哥鸡肉焗饭,将汤煮至微沸，然后倒入米。盖上盖子，调至中小火。如果是白米，则煮15分钟，如果是糙米，则需30分钟。煮至米饭有嚼劲，大部分汤水都被吸收。将烤箱预热至180度，打开上方加热管。

4. 将汤煮至微沸，然后倒入米。盖上盖子，调至中小火。如果是白米，则煮15分钟，如果是糙米，则需30分钟。煮至米饭有嚼劲，大部分汤水都被吸收。将烤箱预热至180度，打开上方加热管。

墨西哥鸡肉焗饭,将鸡肉撕碎，与米饭混合。铺上一层芝士，将煎锅放入烤箱，焗烤5-10分钟，直至芝士开始融化。饰以香菜享用！

5. 将鸡肉撕碎，与米饭混合。铺上一层芝士，将煎锅放入烤箱，焗烤5-10分钟，直至芝士开始融化。饰以香菜享用！

菜谱创建于:2017年09月01日 20:17

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鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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