三种芝士焗生蚝
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食材
- 生蚝 10 个
- 无盐黄油 2 汤匙
- 通用面粉 2 汤匙
- 全脂牛奶 1 杯
- 干白 1/4 杯
- 特浓味切达芝士碎 3/4 杯
- 格吕耶尔芝士碎 3/4 杯
- 大蒜 1 瓣
- 海盐 1/3 茶匙
- 研磨黑胡椒颗粒 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/8 茶匙
- 肉豆蔻粉 1/8 茶匙
- 帕尔马干酪碎 适量
- 脆皮酸面包 适量
步骤
1. 大生蚝 开壳，清洗干净，去除杂质，然后小心拭干水分，备用。取一个汤锅，中火加热，融化无盐黄油 ，加入通用面粉 ，煮一分钟。
2. 加入全脂牛奶 ，干白 搅拌。持续搅拌直到混合物微微煮开，且变得浓稠，然后煮56分钟直到汤汁稍微变少，酒精蒸发。
3. 关火，加入白切达芝士碎 (3/4 杯) ，格吕耶尔芝士碎 ，大蒜 ，海盐 ，现磨黑胡椒 (1/4 茶匙) ，白胡椒粉 ，现磨肉豆蔻粉 。
4. 用叉子搅拌到芝士完全融化，尝一下味道，如果需要的话，再次加海盐调味。
5. 预热烤箱上火至高火。在一个浅底可进烤箱的平盘中，在底放上一半量的芝士，然后排列上生蚝，再盖上剩余的芝士。
6. 撒上现磨帕尔马干酪碎 ，铺满表面，然后随意撒上一些无盐黄油块，放在烤箱中层烤13-15分钟，直到芝士冒泡且呈现金棕色。
7. 在表面上再磨上一些新鲜肉豆蔻粉，多多的放！趁热，搭配脆皮酸面包一起吃。
8. 可以享用啦。
菜谱创建于:2017年09月01日 16:10
