迷你春卷皮枫糖奶油卷
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食材
- 新鲜饺子皮 20 个
- 白葡萄酒 60 毫升
- 芥花油 适量
- 白砂糖 50 克
- 肉桂粉 1 茶匙
- 糖粉 适量
- 全脂里科塔奶酪 1 1/2 杯
- 枫糖浆 6 汤匙
- 多香果粉 1/8 茶匙
- 面粉 适量
步骤
1. 新鲜饺子皮 两面都薄薄地撒上适量面粉防粘。
2. 在皮的一个角上抹上一点白葡萄酒，然后折起来做成一个管状。备用，其它的春卷皮也如法炮制。
3. 在炸锅中倒入足量的芥花油，5厘米深，然后中火加热至油温达到165摄氏度，保持在这个温度。
4. 把木勺的一端插入到春卷皮中，在外侧刷上白葡萄酒，然后放入炸锅中。
5. 木勺保持插入的状态，直到面皮蓬发起来且定型，然后撤掉木勺，把面皮炸到金棕色。撤掉木勺之后，你就可以继续炸下一个面皮了，只要保证锅中不要一次性有太多的面皮就行了。
6. 面皮滤干油分，放在网架上冷却，混合白砂糖 ，肉桂粉 ，然后把面皮在肉桂糖中滚一圈，备用。
7. 在料理机中，混合全脂里科塔奶酪 ，枫糖浆 ，多香果粉 到顺滑且有光泽。
8. 把奶酪馅装入裱花袋中，从面皮的两端注入馅料，装好馅料之后要两个小时之内吃完。
9. 撒上糖粉 ，就可以享用啦！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:10
