迷你草莓奶油蛋糕
草莓，少女心，愿你永远保持一颗年轻的❤️
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食材
- 低筋面粉 52g
- 细砂糖 50g
- 玉米油 50g
- 牛奶 50g
- 鸡蛋 4个（60g以上）
- 柠檬 1片
- 细砂糖（打发奶油用） 10g
- 淡奶油 250g
- 草莓 适量
步骤
2. 蛋清和蛋黄分离。
3. 玉米油和牛奶倒入一个盆中混合。
4. 玉米油和牛奶搅匀。
5. 筛入低粉。
6. 用Z字手法拌均匀。
7. 加入蛋黄。
8. 还是用Z字手法拌匀，再用保鲜膜盖着先放一边备着。
9. 把蛋白打发至泡沫状。
10. 加入三分之一白糖。继续打发。
11. 滴入几滴柠檬汁，其实在没开始打发就滴入就行了，我刚刚忘了，补上也没问题的。
12. 这是第三次加入白糖，总共分三次加入白糖打发。
13. 打发至蛋白提起不滴落，呈尖角状。
14. 先把三分之一蛋白放入蛋黄液中。
15. 用切拌的方式拌均匀。
16. 再倒入打发好的蛋白中。
17. 切拌方式拌匀。
18. 蛋糕盒中垫上锡纸，倒入蛋糕盒中。
19. 烤箱预热160度，中层，上下火，约25分钟。
21. 淡奶油倒入盆中，加入细砂糖。
22. 打发至八成硬性就可以了。
23. 奶油打发好装入裱花袋中。
24. 草莓用清水洗净。
25. 把草莓切成想要的形状。
26. 蛋糕烤好拿出。
27. 移至烤架上，盖上另一张油纸，防止水份流失，放凉。
28. 再把蛋糕脱膜倒扣，撕去油纸。
29. 把蛋糕切割成小块。
30. 拿一片，挤入蛋奶油。
31. 放上草莓丁。
32. 再盖上另一片。
33. 再挤上奶油，边边和上层全部抹上奶油，用水果刀抹平表面。
34. 上面放半个草莓。
35. 再裱花装饰下，就美美啦。
36. 我还制了另外花型的，裱花功夫有待提高😝，以上步骤一样，只是在边边处裱花一行，上层也裱花，再装饰上草莓即可。
37. 成品再用铲刀移至盘中，高颜值哟。又好吃。
38. 哈哈，来一口。😍
