干脆面
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食材
- 拉面 3 袋
- 大号鸡蛋 1 个
- 拉面调料 2 袋
- 水 1 汤匙
步骤
1. 拉面 煮熟，沥干水分后过冷水冷却。
2. 混合大号鸡蛋 ，拉面调料 ，水 ，加入面条，混合均匀。
3. 把面条平铺在油纸上，整成1厘米厚的长方形。
4. 然后，在顶部再盖上一张油纸，压上一个烤盘或者其他重物，压10分钟左右。
5. 取下油纸，拉面入烤箱190摄氏度烤15分钟，到变硬。
6. 用厨师刀把干脆面切成小块，不要移动，再放回烤箱中烤15分钟，这样可以充分烤透，边缘也可以烤脆。
7. 把干脆面互相分开，稍微摇晃一下；它们的表面应该变得香脆了；再放回烤箱中烤10-15分钟，烤得更加香脆一些。
菜谱创建于:2017年09月01日 16:16
