沙茶面

沙茶面

沙茶面，普通话：ShaChaMian，台罗：sa-te-mī，东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。

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食材

面条 1把
菠菜 2颗
豆芽 1把
墨鱼丸 5个
虾 5个
沙茶酱 2勺
盐少许
油 1勺

步骤

沙茶面,准备食材

1. 准备食材

沙茶面,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63106'>墨鱼丸</a>切半

2. 将墨鱼丸切半

沙茶面,将三个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>去头去壳，留完整的两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>

3. 将三个虾去头去壳，留完整的两个虾

沙茶面,用水煮五分钟虾

4. 用水煮五分钟虾

沙茶面,锅中油热加两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 787'>沙茶酱</a>，炒匀

5. 锅中油热加两勺沙茶酱，炒匀

沙茶面,将煮虾的水倒入沙茶酱锅中。

6. 将煮虾的水倒入沙茶酱锅中。

沙茶面,在将丸子放入锅中煮五分钟，加入盐。

7. 在将丸子放入锅中煮五分钟，加入盐。

沙茶面,水开煮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>煮熟后过两遍凉水。再把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>加入碗中

8. 水开煮面条，面条煮熟后过两遍凉水。再把面条加入碗中

沙茶面,在用煮面条的水煮一下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>。

9. 在用煮面条的水煮一下菠菜。

沙茶面,在用煮面条的水煮一下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>

10. 在用煮面条的水煮一下豆芽

沙茶面,浆面条，虾，菠菜，豆芽放在一个碗中。在丸子汤倒入碗中

11. 浆面条，虾，菠菜，豆芽放在一个碗中。在丸子汤倒入碗中

沙茶面,成品图

12. 成品图

菜谱创建于:2017年11月28日 08:51

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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