甜菜果挞
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食材
- 甜菜 8 颗
- 橄榄油 2 汤匙
- 黄油 1 汤匙
- 红糖 1 汤匙
- 红酒醋 1 汤匙
- 盐和胡椒 适量
- 千层饼 1 个
- 软山羊奶酪 适量
- 新鲜薄荷叶 适量
- 新鲜薄荷 1 把
- 大葱 3 根
- 红酒醋 1 汤匙
- 特级初榨橄榄油 60 毫升
- 糖 1/4 茶匙
- 盐和胡椒 适量
步骤
1. 烤箱预热到190度
2. 将刷洗干净的甜菜 沿着两端一切为二
3. 中火加热超过标准的煎锅，加入：橄榄油 ，黄油，红糖，红酒醋 ，一旦融化开始熬成焦糖，加入洗净的甜菜 。
4. 加入盐和胡椒 调味，振荡或搅拌包裹上糖衣，如果有合适的锅盖或铝箔，盖上
5. 放烤箱30-40分钟，或甜菜柔软到能用叉子戳穿
6. 同时，做填料，在碗里加入：1汤匙芥末酱，红酒醋 ，洒落特级初榨橄榄油 ，同时搅拌至填料乳化
7. 加入：糖 (1/4 茶匙)，切好新鲜薄荷叶 ( 适量)， 切好大葱 (3 根) ，用盐和胡椒 调味
8. 甜菜煮好后，放一边冷却，确保摸上去感到冷，甜菜如果热的话会融化面团，冷却后，将平底锅放在千层饼 上，将饼剪成比平底锅稍大的圆形
9. 然后将面团放在冷却的甜菜上，放烤箱190度烤20-25分钟，或直到面团变棕色变膨胀
10. 将果挞从烤盘拿出，倒扣一只盘子，然后翻过来
11. 撒上薄荷调料和软山羊奶酪 ( 适量) 、新鲜薄荷叶，上菜并享用吧
菜谱创建于:2017年09月01日 16:36
