摩卡杏仁脆饼
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食材
- 中筋面粉 2 1/4 杯
- 发酵粉 1 茶匙
- 盐 3/4 茶匙
- 糖 100 克
- 黄砂糖 135 克
- 室温无糖黄油 225 克
- 香草精 1 茶匙
- 大鸡蛋 2 个
- 无糖巧克力 115 克
- 即食浓咖啡粉 2 茶匙
- 脆片 1 杯
- 切片杏仁 90 克
- 糖粉 110 克
- 半奶半轻奶油 2 汤匙
步骤
1. 将烤箱预热到190度，准备两个饼干烤盘铺上羊皮纸，放一边，在中碗里，混合：中筋面粉、发酵粉 、盐 ，一起搅拌放一边。
2. 将无糖巧克力 放在小的微波炉碗里，微波炉加热10-20秒，溶化后搅拌混合，加入即食浓咖啡粉 ，使之呈巧克力面团状，充分混合。
3. 在大碗里，混合： 糖、黄砂糖、室温无糖黄油 在电动搅拌器中混合至奶油状，1-2分钟。
4. 加入香草精 、大鸡蛋 ，搅拌至完全混合，约1分钟。
5. 加入脆片 搅拌。
6. 舀一勺面团放在烤盘上，每个面团之间隔5厘米，烤10-12分钟至完全做好。
7. 从烤箱拿出，冷却3-5分钟，然后将饼干放到冷却架上完全冷却。
8. 剩下的饼干面团继续这么做，同时，在小碗中加入糖粉、半奶半轻奶油 ，混合至平滑。
9. 饼干冷却至室温后，将浆汁和切片杏仁 浇在上面，再等待浆汁凝固。
10. 存放在密闭容器里，上菜并享用吧。
菜谱创建于:2017年09月01日 16:41
