孔雀开屏鱼
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食材
- 鳜鱼 1 条
- 盐 1 茶匙
- 料酒 1 汤匙
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 剁椒 2 汤匙
- 小红椒 2 个
- 蒸鱼豉油 2 汤匙
- 色拉油 适量
步骤
1. 鳜鱼 用盐 、料酒 、生姜 腌制20min；
2. 鳜鱼去头和尾，身子切段，宽1-2cm，
3. 小红椒 切段、生姜 切丝、葱 切葱花；
4. 把鱼摆成孔雀状，剁椒 放中间一圈，生姜 丝摆成放射状，鱼肉上放小红椒 装饰；
5. 蒸锅烧开，放入鱼，淋上蒸鱼豉油 ，大火蒸8min，关火再焖5min；
6. 蒸好的鱼取出，倒掉盘中的水，撒上葱花，最后淋上一大勺烧热的油。
7. 完成~颜值高、易操作、味道赞吃完只长颜值不长膘！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:46
