孔雀开屏鱼
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食材
- 鳊鱼 一条
- 小葱 适量
- 生姜 适量
- 蒜蓉辣酱 适量
- 海天金标生抽 适量
- 油 少许
- 盐 少许
- 黄酒 少许
- 红泡椒 少许
步骤
1. 鲫鱼去鳞去腮洗净
2. 鱼肚中间黑膜清洗干净
3. 将鳊鱼头部尾巴剁下来
4. 将鱼身体部位切成均匀的长条，从背往下切鱼肚部分连着即可
5. 用盐、生抽、葱、姜、黄酒将鱼腌制十五分钟以便更入味
6. 盘子底部垫好葱、姜
7. 将鱼均匀的码放在铺好葱姜的盘中
8. 每个上面放上红椒圈
9. 放入蒸锅蒸十五分钟
10. 蒸鱼的同时准备好葱丝卷
11. 鱼蒸熟关火
12. 将多余的汤汁倒走
13. 放上葱丝卷和青椒片点缀
14. 放一些蒜蓉辣酱提味
15. 将油烧热浇在鱼上即可
16. 拍上成品图，一盘鲜美又有颜值的孔雀开屏鱼就完成了。
菜谱创建于:2019年04月07日 16:36
