夏日奶汁烤蔬菜
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食材
- 中等大小的西葫芦 2 个
- 中等大小的黄南瓜 2 个
- 大番茄 2 个
- 中等大小的洋葱 2 个
- 大蒜 3 瓣
- 新鲜百里香 1 汤匙
- 白吐司 1 片
- 帕玛森芝士 90 克
- 红葱头 1 个
- 新鲜罗勒 2 汤匙
- 盐 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 橄榄油 1 汤匙
- 黑胡椒粉 1/4 茶匙
- 盐 1/2 茶匙
- 橄榄油 3 汤匙
步骤
1. 把中等大小的西葫芦 、中等大小的黄南瓜 、大番茄 切成0.6厘米的薄片，中等大小的洋葱 和红红葱头 切丝。
2. 1瓣大蒜 剁碎，新鲜百里香 和新鲜罗勒 切碎。
3. 在碗上架一个滤锅，放入西葫芦片和南瓜片，加入盐 混合，静置30分钟。
4. 在烤盘上垫几层厨房纸，平铺开番茄片。
5. 均匀撒上盐 ，静置30分钟。
6. 预热烤箱至200摄氏度。
7. 取大号平底锅，加热橄榄油 ，发出滋滋声后，放入洋葱煸炒，撒上盐 和黑黑胡椒粉 ，至变成焦糖色，大约需要20-25分钟。
8. 在碗中混合橄榄油 、大蒜末和百里香碎。
9. 滤去西葫芦和南瓜的水分，用厨房纸尽量把它们拭干。
10. 把一半量的蔬菜均匀地铺在直径25厘米的派盘中，浇上一般量的橄榄油混合物，剩余的配料重复以上步骤。
11. 把炒洋葱均匀地铺在西葫芦和南瓜上。
12. 在洋葱上再薄薄地铺一层番茄片，把剩余的橄榄油均匀地淋在番茄上。
13. 入烤箱烤40分钟。
14. 把面包放进料理机，按pulse键直到变为面包碎，大约需要6-7次；把面包碎倒进碗中，加入红葱头丝和帕玛森芝士 ，混合均匀。
15. 把烤盘从烤箱中取出，调至230摄氏度。
16. 在番茄上均匀撒上面包碎混合物，再烤10分钟。
17. 冷却10分钟，撒上罗勒碎，装盘，可以享用啦！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:47
