黑胡椒烤蔬菜鸡腿卷
这道菜非常适合小盆友，先烤熟鸡腿卷再浇蒜香酱汁，去骨鸡腿卷加上葱段黄瓜和胡萝卜段，口感和营养丰富了，再加上蒜香酱汁，美味可口下饭！如果宴客的话，两个鸡腿是根本不够的哟！
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食材
- 去骨鸡腿排 2只(可以更多)
- 黑胡椒粒 适量
- 料酒 少许
- 胡萝卜 适量
- 黄瓜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 盐 少许
- 白糖 适量
- 醪糟 一大匙
- 酱油 一大勺
- 生菜叶 装饰用
步骤
1. 去骨鸡腿排洗净。
2. 在肉表面用刀划开几刀，把肉厚的地方划薄，用少许盐、料酒、黑胡椒碎腌制一会。
4. 黄瓜胡萝卜葱切段，蒜切末。
5. 平摊开鸡腿排，依次放胡萝卜条，黄瓜条，葱段。
6. 把鸡腿排用手卷起来，再用细棉线绑好，棉线的作用是用来固定鸡腿卷的。
7. 把捆好的鸡腿卷用锡纸包好，像糖果一样两端反向卷紧，也可以像包包裹一样，四面包好，反正随意好了。 ～如果前一个步骤不想绑棉线的话，这个步骤就一定要卷紧，不可以随意了！
8. 烤箱预热，190度10分钟，取出翻面，再烤10分钟。
9. 取出稍微放凉，把细棉线剪开，把鸡腿卷切块摆盘，厚薄由己。生菜叶垫底，朋友们随意。
11. 起油锅，放少许油烧热，中火放蒜末煸炒香，把碗汁倒入锅中，小火烧开。
12. 把蒜香酱汁浇在切好的鸡腿卷上，小盆友喜欢就开吃吧！ ～喜辣的朋友可以另外准备一碟辣椒油蘸着吃，很过瘾的。
小贴士
- 1盐和黑胡椒根据个人口味酌情增减。
- 2没有醪糟就用料酒代替吧。
- 3细棉线是用来固定鸡腿卷的，最好用干净的不掉色的。
- 4一定要稍放凉后再切块，而且刀要锋利，否则容易把鸡腿卷切散。
菜谱创建于:2018年01月03日 22:02
