碳烤夏日沙拉
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食材
- 甜玉米 1 根
- 大号甜洋葱 1 个
- 橄榄油 1 汤匙
- 西葫芦 1 个
- 巴利番茄 4 个
- Queso fresco奶酪 3/4 杯
- 新鲜香菜（量取的时候不必刻意压实） 1/2 杯
- 大蒜 1 瓣
- 第戎芥末 1 茶匙
- 青柠皮屑 2 茶匙
- 青柠汁 1 汤匙
- 犹太盐 1/2 茶匙
- 现磨黑胡椒 1/4 茶匙
- 橄榄油 3 汤匙
步骤
1. 大号甜洋葱 切成0.6厘米厚的圆片，放在烤盘上。甜玉米（1根）剥掉外皮，放在烤盘上。在玉米和洋葱上都刷上橄榄油 。
2. 把玉米和洋葱放在碳炉上烤，时常翻动一下避免烤焦，烤到洋葱和玉米都变软且稍微有点焦斑。把蔬菜转移到烤盘上备用。
3. 用削皮刀把西葫芦削成薄薄的长条，放入大碗中。
4. 巴利番茄 切成一口大小，加入到西葫芦中。把洋葱分成洋葱圈，加入到沙拉中。把玉米粒从玉米芯上切下来，加入沙拉，加入queso fresco奶酪 (3/4 杯) 。
5. 上桌之前，淋上沙拉酱汁，撒上新鲜香菜 (1/2 杯) 。
6. 可以享用啦！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:07
