蘑菇意大利芹藜麦烩饭
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食材
- 干香菇 10 克
- 滚水 125 毫升
- 白洋葱 150 克
- 橄榄油 2 汤匙
- 平菇 50 克
- 香菇 200 克
- 蟹味菇 30 克
- 大蒜 2 个
- 藜麦 200 克
- 鸡汤 1.5 升
- 百里香 1 根
- 意大利芹 100 克
- 新鲜ricotta 120 克
- 帕玛森奶酪 25 克
- 鸡蛋 4 个
步骤
1. 干香菇 洗净后放入滚水泡开，约5分钟。白洋葱 切碎，藜麦 洗净沥干。蘑菇依喜好切片或切半。
2. 锅中中火放油，煸炒洋葱2-3分钟，散发出香气后，放入其他新鲜菇类，炒到颜色金黄，大约3分钟。加入大蒜 炒香。
3. 锅中放入藜麦 、清鸡汤 和百里香 ，泡好的香菇 以及泡香菇的水。煮开后，转小火，大约煮20分钟，汁水基本都吸收后，取出百里香，加入意大利芹 ，搅拌，熟成之后，关火。拌入新鲜ricotta奶酪、一半的帕玛森帕玛森奶酪。
4. 米饭小火煮的同时，另起一锅开水煮水波蛋。每煮一个鸡蛋，先磕进小碗，再放入搅成漩涡的水中，煮到喜欢的熟度，捞起备用。
5. 煮好的炖饭放上水波蛋，撒上帕玛森奶酪
6. 戳破那层薄薄的蛋白，让娇嫩的溏心倾泻而出，包裹着奶白的炖饭和焦香的蘑菇，是最满足的吃法。
7. 易消化又富含各种营养，是给一家老小烹饪的不错选择
8. 祝你有个好胃口~
菜谱创建于:2017年09月01日 17:08
