黑巧克力奶酪慕斯
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食材
- 蜂蜜 55 克
- 纯可可粉 1/2 汤匙
- 水 1 汤匙
- 70%黑巧克力 133 克
- 红枣 4 颗
- 牛奶 84 毫升
- 新鲜莓果 适量
- 开心果 适量
- 新鲜里科达奶酪 320 克
- 香草豆荚 1 根
步骤
1. 制作可可糖浆：在锅中倒入蜂蜜 、纯可可粉 、水 混合。中火，不停搅拌糖浆，直到质地均匀，沸腾后，即可关火。自然冷却备用。
2. 70%黑巧克力 隔水融化备用。
3. 红枣 去核，与牛奶 混合，放进破壁机打匀。加入新鲜里科达奶酪 ，继续搅拌均匀。
4. 取香草豆荚 中的香草籽，加入奶酪混合物。
5. 混合物与黑巧克力混合，用蛋抽搅拌。
6. 用小勺装入容器，冷藏20分钟左右。
7. 滴上可可糖浆，放上~!@#$%^&*~ ( to taste）和开心果 。
菜谱创建于:2017年09月01日 17:18
