百香果芝士慕斯蛋糕

百香果芝士慕斯蛋糕

功效:百香果是天然的镇定剂,松弛、镇定神经效果特佳;治疗失眠,诱导自然入睡和深度睡眠,消除头痛,晕眩等现象;舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌;改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等;舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感;改善情绪极度低落、精神过度焦虑;治疗气郁症,舒解胀气,帮助消化。 营养价值:百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶,更被称为水果中的VC之王,口感独特(种子香脆可口,营养丰富)。

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食材

  • (慕斯底)消化饼干 80g
  • (慕斯底)黄油 50g
  • (芝士慕斯)百香果汁 100g
  • (芝士慕斯)奶油奶酪 250g
  • (芝士慕斯)白砂糖 60g
  • (芝士慕斯)纯牛奶 80g
  • (芝士慕斯)淡奶油 130g
  • (芝士慕斯)白砂糖 15g
  • (芝士慕斯)吉利丁片 15g
  • (镜面)百香果汁 50g
  • (镜面)白砂糖 20g
  • (镜面)吉利丁片 7g
  • (镜面)温水 50g

步骤

百香果芝士慕斯蛋糕,将50g黄油,隔温水溶化,备用

1. 将50g黄油,隔温水溶化,备用

百香果芝士慕斯蛋糕,将80g消化饼干,放入保鲜袋中,用擀面棍念成饼干碎,备用

2. 将80g消化饼干,放入保鲜袋中,用擀面棍念成饼干碎,备用

百香果芝士慕斯蛋糕,将融化好的黄油和饼干碎充分搅拌,倒入6寸慕斯圈内,然后找个平底工具(如圆形平底杯盖,圆形玻璃茶杯底),把饼干碎用力压平。放入冰箱冷藏半个小时

3. 将融化好的黄油和饼干碎充分搅拌,倒入6寸慕斯圈内,然后找个平底工具(如圆形平底杯盖,圆形玻璃茶杯底),把饼干碎用力压平。放入冰箱冷藏半个小时

百香果芝士慕斯蛋糕,取100g百香果汁,去籽(拿过滤网过滤即可),备用

4. 取100g百香果汁,去籽(拿过滤网过滤即可),备用

百香果芝士慕斯蛋糕,将60g白砂糖,倒入软化好的奶油奶酪中(我是冰箱刚拿出来的奶油奶酪,放微波炉加快融化的,大概1分钟不到的时间)

5. 将60g白砂糖,倒入软化好的奶油奶酪中(我是冰箱刚拿出来的奶油奶酪,放微波炉加快融化的,大概1分钟不到的时间)

百香果芝士慕斯蛋糕,用抹刀充分搅拌

6. 用抹刀充分搅拌

百香果芝士慕斯蛋糕,加入100g百香果汁,充分搅拌

7. 加入100g百香果汁,充分搅拌

百香果芝士慕斯蛋糕,加入50g牛奶,充分搅拌(我是用低脂高钙奶粉冲的)

8. 加入50g牛奶,充分搅拌(我是用低脂高钙奶粉冲的)

百香果芝士慕斯蛋糕,将15g白砂糖倒入130g淡奶油中,打发成8分奶油(大概提出打蛋器,奶油不掉下这种程度)

9. 将15g白砂糖倒入130g淡奶油中,打发成8分奶油(大概提出打蛋器,奶油不掉下这种程度)

百香果芝士慕斯蛋糕,将吉利丁片放冷水中泡软,而后隔热水融化,加入芝士液中,充分搅拌。然后再加入奶油,充分搅拌

10. 将吉利丁片放冷水中泡软,而后隔热水融化,加入芝士液中,充分搅拌。然后再加入奶油,充分搅拌

百香果芝士慕斯蛋糕,充分搅拌至看不见奶油浮在表面

11. 充分搅拌至看不见奶油浮在表面

百香果芝士慕斯蛋糕,取出冰箱冷藏的饼底,把奶酪倒入慕斯圈中,轻轻振几下,抖出气泡。放进冰箱冷藏6小时以上,我是晚上做的,正好放一整个晚上。

12. 取出冰箱冷藏的饼底,把奶酪倒入慕斯圈中,轻轻振几下,抖出气泡。放进冰箱冷藏6小时以上,我是晚上做的,正好放一整个晚上。

百香果芝士慕斯蛋糕,吉利丁片,提前冷水软化好。再将所有镜面材料混合在一起,倒入隔夜冷藏好的芝士慕斯上。放入冰箱冷藏2小时

13. 吉利丁片,提前冷水软化好。再将所有镜面材料混合在一起,倒入隔夜冷藏好的芝士慕斯上。放入冰箱冷藏2小时

百香果芝士慕斯蛋糕,完成啦,闻着有股淡淡的香味,尝起来酸溜酸溜的,很可口呢

14. 完成啦,闻着有股淡淡的香味,尝起来酸溜酸溜的,很可口呢

菜谱创建于:2017年10月22日 10:38

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