烟熏风味BBQ烤鸡肉披萨
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食材
- 高筋面粉 150 0 克
- 水 120 0 毫升
- 酵母 1 1/2 克
- 盐 0 1/2 茶匙
- 橄榄油 0 1/2 汤匙
- 甜玉米粒 0 1/3 杯
- 培根 50 0 克
- 小洋葱 0 1/2
- 马苏里拉芝士碎 40 0 克
- 无骨鸡胸肉 0 1/2 块
- 沙姜粉 1 0 茶匙
- 盐 0 1/2 茶匙
- 烟熏BBQ烤肉酱 0 0 适量
- 番茄酱 0 0 适量
- 研磨黑胡椒颗粒 0 0 适量
- 干牛至碎 0 0 适量
步骤
1. 高筋面粉(150 克), 水(120毫升) , 酵母(1 1/2 克), 盐(1/2茶匙)混合揉成团后加橄榄油(1/2 汤匙)揉光滑放在容器中，盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大后从容器中取出扔到粗粒玉米面（防粘）上滚圆，松弛半个小时。
2. 面团发酵期间准备配菜，鸡胸肉一块加沙姜粉(1 茶匙)和盐(1/2茶匙)抓匀，腌制15分钟。
3. 放入烤箱，180摄氏度烤20分钟后调至200度，烤至两面上色。
4. 将烤鸡肉切片备用。
5. 洋葱(1/2)和培根(50g)都切成小片。
6. 在面板上撒多一点玉米面防粘，放上第一步松弛好的面团，用双手从圆心往外抹面团，抻成圆饼状。如图其中一只手的位置就是像这样，由圆心处向外抹。两只手一起，边抹边把面饼转圈这样各个方向都比较均匀，期间可以补些玉米面防粘。
7. 面饼上撒上烟熏BBQ烤肉酱，将面饼抹满即可。
8. 抹好烤肉酱的面饼上撒上少量的马苏里拉芝士碎打个底，也是作为顶料和面饼之间的粘合剂。
9. 铺上烤好切片的鸡胸肉，撒上适量甜玉米粒。再铺上一层培根片和洋葱片，撒适量玉米粒。
10. 撒上剩余分量的芝士碎，零散地挤上番茄酱。表面撒上一点现磨粗粒黑胡椒和干牛至碎。
11. 送入预热好200度的烤箱中层烤15-20分钟。
12. 烤好后取出，稍微静置后切片，享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:32
