香辣金枪鱼汉堡
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食材
- 新鲜的寿司金枪鱼鱼片 1 0 磅
- 大葱 1 0
- 香菜 2 0 汤匙
- 姜 1 0 茶匙
- 泰式番椒 1 0
- 牛油果 0 1/2
- 粗盐 0 3/4 茶匙
- 研磨黑胡椒颗粒 0 1/4 茶匙
- 初榨橄榄油 2 0 汤匙
- 芝麻汉堡 4 0
- 芥末酱 1 1/2 汤匙
- 蛋黄酱 0 1/2 杯
- 青柠 1 0
- 姜 1 0 茶匙
- 青柠 2 0
- 鱼露 1 0 汤匙
- 橙汁 1 0 汤匙
- 米醋 2 0 茶匙
- 大蒜瓣 1 0
- 长叶莴苣 1 1/4 杯
步骤
1. 切好大葱，香菜(2 汤匙), 姜, 和泰国番椒 (1)。捣碎牛油果(1/2)。磨碎长叶莴苣(1 1/4 杯)，切开大蒜瓣。
2. 将新鲜的寿司金枪鱼鱼片(1 磅) 切成1/4英寸的小块，放在一个大碗中。
3. 在金枪鱼里加入大葱, 香菜, 姜, 番椒, 牛油果, 粗盐 和研磨黑胡椒颗粒 。用手混合所有的材料。
4. 将碗中的材料分成4个大小相等的量，揉成1英寸厚的馅饼。包上放在冰箱里20分钟，或者可以长达2个小时。
5. 现在做芥末蛋黄酱。在小碗中挤入青柠汁，加入芥末酱(1 1/2 汤匙), 蛋黄酱和切好的姜。混合均匀。包好放在冰箱里冷藏，需要使用的时候拿出。
6. 在做金枪鱼汉堡之前, 可以做酱汁。在中号的碗中，挤入青柠汁，加入鱼露, 橙汁, 米醋 和切好的大蒜，混合均匀。
7. 放入莴苣包上酱汁，放在一旁备用。
8. 用中高火加热大锅中的初榨橄榄油 。煮金枪鱼馅饼，一面2-3分钟-不要煎太久不然汉堡会太干 。煎好之后放在干净的盘子中。
9. 用锅里剩下的油烤芝麻汉堡 1分钟。如果需要的话，可以再加入一些油。
10. 现在开始把它们做成汉堡状，将馅饼放在汉堡上，淋上芥末蛋黄酱，放上莴苣，再放上一层汉堡。马上就可以吃啦！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:53
