无比美味的法式洋葱汤
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食材
- 黄油 1 0 汤匙
- 洋葱 7 0 磅
- 粗盐 0 0 适量
- 新鲜研磨黑胡椒 0 0 适量
- 乡村面包 6 0 块
- 雪莉酒 0 1/3 杯
- 红酒醋 1 0 汤匙
- 红酒 1 0 汤匙
- 格鲁耶尔干酪 0 3/4 磅
- 粗盐 2 0 汤匙
- 水 6 0 杯
步骤
1. 磨碎格鲁耶尔干酪.
2. 拿两个大碗—一个放残余物，一个放洋葱 。将每个洋葱的底部都切除，放到另外一个碗中。
3. 之后在洋葱外皮划几刀......
4. 用小刀剥去洋葱外皮。
5. 将每个洋葱都对半切。
6. 之后顺着如图所示的方向切细片。
7. 中火加热一个大锅(7 到 8 夸脱) ，放入黄油(1 汤匙)融化。之后加入洋葱，再撒上粗盐(7 磅)。加盖煮至洋葱熟透并出水。
8. 揭盖，调小火，继续炖煮并不时搅拌。大概用小火到中小火煮3个小时 ，撒上黑胡椒(适量)调味。
9. 同时，烤箱200度预热。预热好后将面包放入烤干。再烤之前应该把面包切片。这样烤得更快。
10. 当煮洋葱的锅中水都烧干，并且洋葱已焦化时，加水(7 磅)，调至大火。烧开后再调小火。
11. 加入雪莉酒，尝尝味道，撒入粗盐 和黑胡椒(适量) 。 如果汤太甜，就加点红酒醋(1 汤匙)。
12. 再预热烤箱，把汤分装到两个碗里，盖上一片面包，再覆盖上磨好的 格鲁耶尔干酪 。烤至芝士融化，并且呈诱人的金黄色。开吃！
菜谱创建于:2017年09月01日 18:07
