美味的鱼丸汤
特别喜欢喝鱼丸汤，鲜美无比，满满的高蛋白，又是菜又有汤，有一碗鱼丸汤，可以多吃半碗米饭了。
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食材
- 鲅鱼 1条
- 黄瓜 3根
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 1瓶
- 啤酒 1瓶
- 葱姜 10克
- 油 适量
- 盐 5勺
- 花椒粉 1勺
- 鸡精 1勺
- 小磨香油 半勺
- 香菜 少许
步骤
1. 准备好食材
2. 鲅鱼洗净，去掉内脏
3. 刀依靠着鱼的大骨刺，慢慢将鲅鱼一分为二
4. 用刀或者勺子取下鱼肉
5. 将鱼肉在案板上剁碎
6. 移至盆里，打入两个鸡蛋，搅拌均匀
7. 加入牛奶，顺时针方向搅拌均匀
9. 边顺时针方向搅拌，边加入啤酒
10. 在加入啤酒搅拌的过程中，加入盐，盐会使得鱼馅更加上劲
11. 搅拌好的鱼馅会很软滑Q弹
12. 此时可以加油了，因为油也是液体，所以也要根据鱼馅的吃水状况，慢慢加入，边搅拌边加入
13. 葱姜洗净切碎，加入其中
14. 黄瓜洗净切碎
15. 直接加入鱼馅中
16. 顺时针搅拌均匀就是美味的鲅鱼馅儿了
17. 细腻软滑，鲜美诱人
18. 锅里加水烧开
19. 用勺子一勺一勺挖进锅里
20. 全部挖进去，大火烧开
21. 尝一下味道，加一勺盐调味
22. 最后淋上少许小磨香油提香
23. 撒上一把香菜点缀一下
24. 一锅美味的鱼丸汤就做好了
25. 鲜美无比啊
小贴士
- 1，啤酒可以换成水，但是啤酒可以解腥气。
- 2，搅拌时一定要一个方向，不可中途换方向，否则鱼馅就不会搅打上劲了。
菜谱创建于:2020年07月05日 17:18
