金枪鱼鱼排佐黄瓜鳄梨色拉酱
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食材
- 金枪鱼鱼排（寿司级别） 800 克
- 牛油果 2
- 黄瓜 1
- 红洋葱 ½
- 蒜 1 瓣
- 香菜 10 克
- 墨西哥辣椒 ½
- 青柠（榨汁） ½
- 橘子（榨汁） ½
- 莳萝 ½ 茶匙
- 盐
- 胡椒
- 佐餐用柠檬（榨汁） ½
- 润滑用橄榄油
步骤
1. 洋葱和蒜削皮后剁碎。香菜剁碎，墨西哥辣椒切半，去籽，然后也剁碎。清洗黄瓜，切半后切丁。制作鳄梨沙拉酱：将牛油果切半，去核并挖出果肉。将半份果肉放到碗中压成泥。倒入青柠汁和橘子汁，搅拌至呈奶油质地。加入洋葱、香菜和辣椒，搅拌均匀。放入蒜、莳萝和盐调味。
2. 将剩余的牛油果切丁，和黄瓜一起拌进鳄梨沙拉酱中。
3. 用盐和胡椒调味金枪鱼鱼排，抹上油，然后放到不粘锅中，大火煎，每面30-60秒，煎至半熟。佐以鳄梨沙拉酱，趁热享用，可淋上一些柠檬汁和橄榄油。祝好胃口！
菜谱创建于:2017年09月01日 19:20
