盐水鹅肾
盐水鹅肾属于清淡中的重口味，脆脆的鹅肾片，没下什么浓油酱醋，但说是重，是因为吃下去可以吃到有花椒，辣椒等其他的香料味，诱惑重重，要一口气吃掉一盘。
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食材
- 鹅肾 4个
- 花椒 10克
- 香叶 3克
- 草果 半个
- 小茴香 3克
- 干辣椒 5克
- 姜 10克
- 罗汉果 5克
- 麻油 8克
- 熟芝麻 3克
- 盐 20克
- 酒 15克
- 鸡粉 2克
步骤
1. 各材料
2. 调味料加2碗左右的水，加入除鹅肾外的其他材料
3. 放盐煮沸20分钟后
4. 放一边泡着备用
5. 鹅肾焯水
6. 滤去水份
7. 把鹅肾重放锅里加适量的水与盐
8. 鹅肾煮至软熟的程度
9. 把鹅肾放在之前做好的泡汁里泡上6小时以上
10. 鹅肾吃时，取出切片
11. 盛好鹅肾片，加放泡汁，洒熟芝麻
12. 淋点麻油
13. 即可食用
菜谱创建于:2017年09月02日 14:46
