情侣鹅

情侣鹅

变着花样做面食😛

釆薇

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食材

  • 紫色面团:
  • 面粉 150克
  • 酵母粉 2克
  • 绵白糖 适量
  • 紫薯泥 适量
  • 白色面团:
  • 面粉 150克
  • 酵母粉 2克
  • 绵白糖 30克
  • 温开水 适量
  • 红豆 4粒
  • 红色面 1小块

步骤

情侣鹅,先将紫薯去皮洗净,切成薄片,上锅隔水蒸熟。

1. 先将紫薯去皮洗净,切成薄片,上锅隔水蒸熟。

情侣鹅,趁热加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 129617'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 129617'>绵白糖</a></a>,然后将蒸熟的紫薯放入料理机中打成泥。(可适量加点水)

2. 趁热加入绵白糖,然后将蒸熟的紫薯放入料理机中打成泥。(可适量加点水)

情侣鹅,先来和紫色面团:将酵母粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a></a>放入一盆中,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211531'>紫薯泥</a>,边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

3. 先来和紫色面团:将酵母粉和面粉放入一盆中,加入适量紫薯泥,边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

情侣鹅,和白色面团:将面粉和白糖拌匀,加入酵母水(酵母粉加入温水中搅匀融化),边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

4. 和白色面团:将面粉和白糖拌匀,加入酵母水(酵母粉加入温水中搅匀融化),边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

情侣鹅,这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

5. 这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

情侣鹅,将发酵好的面团分别排气揉匀后,先取白色面团搓成长80cm的长条,摆好造型,如上图。

6. 将发酵好的面团分别排气揉匀后,先取白色面团搓成长80cm的长条,摆好造型,如上图。

情侣鹅,然后用筷子夹起来,如上图。

7. 然后用筷子夹起来,如上图。

情侣鹅,用勺子把每一片都压扁,如上图。

8. 用勺子把每一片都压扁,如上图。

情侣鹅,把上面两条剪开做鹅头,如上图。

9. 把上面两条剪开做鹅头,如上图。

情侣鹅,捏好鹅头,如上图。

10. 捏好鹅头,如上图。

情侣鹅,放上两粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3607'>红豆</a>做眼睛,如上图。

11. 放上两粒红豆做眼睛,如上图。

情侣鹅,用刀背压出花纹,如上图。

12. 用刀背压出花纹,如上图。

情侣鹅,再取一小块紫色面团擀开,用圆形模具压出3个小圆饼,然后对半切开为花瓣,如上图。

13. 再取一小块紫色面团擀开,用圆形模具压出3个小圆饼,然后对半切开为花瓣,如上图。

情侣鹅,另取一小点红色面搓一根小圆柱做花芯,再把切开的紫色花瓣一片片都粘贴在红色花芯上,稍微整理下,做成一朵小花,如上图。

14. 另取一小点红色面搓一根小圆柱做花芯,再把切开的紫色花瓣一片片都粘贴在红色花芯上,稍微整理下,做成一朵小花,如上图。

情侣鹅,把做好的小花朵摆放好,这可是定情花哦😝

15. 把做好的小花朵摆放好,这可是定情花哦😝

情侣鹅,再做一紫色的鹅,做法跟白色的相同。

16. 再做一紫色的鹅,做法跟白色的相同。

情侣鹅,做好的馒头不需要二发,直接上锅蒸制,上汽后蒸20分钟左右,关火焖5分钟即可。

17. 做好的馒头不需要二发,直接上锅蒸制,上汽后蒸20分钟左右,关火焖5分钟即可。

情侣鹅,成品图。

18. 成品图。

小贴士

  1. 搓的长条长度决定鹅的大小,长度大家可随个人喜好决定。
  2. 为了好看,我没有进行二发,但一发必须得发好哦。
菜谱创建于:2018年02月04日 22:38

应季菜肴

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