盐水毛豆
煲剧必备小零食，也可以作为前菜，好吃有营养。
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食材
- 毛豆 500g
- 盐 30g
- 八角 两个
- 桂皮 一块
- 花椒 适量
- 香叶 一片
- 干辣椒 适量
- 油 少许
- 凉白开 适量
步骤
1. 备好材料
2. 毛豆用清水洗净，多洗几遍
3. 用剪刀剪掉两头，更易熟也方便入味
4. 剪好全部备用
5. 把所有调料下锅翻炒，炒到盐微微变黄，大料出香味
6. 锅内加入水
7. 加入毛豆
8. 稍微搅动一下，煮开
9. 煮开后加入少许油
10. 继续大火煮三分钟
11. 煮好后关火，捞起
12. 放入预先准备好的凉白开中，搅动一下降温
13. 把大料夹起
14. 把水过滤掉
15. 装盘，完成
小贴士
- 煮的全程不要盖锅盖，可以防止煮好后变黄。
菜谱创建于:2020年12月12日 15:21
