超级松软的奶香面包
一款超级松软的面包，做法也比较简单
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食材
- 高粉 150克
- 牛奶 80克
- 细砂糖 25克
- 黄油 13克
- 全蛋液 18克
- 盐 1克
- 酵母 2克
- 表面装饰
- 蛋液 适量
- 椰蓉（芝麻） 适量
步骤
1. 准备好食材
3. 开启面包机imix程序，20分钟
4. 一个imix程序完了后加入软化的黄油和盐，在开启imix程序
5. 这是面包机揉好的面团，光滑又有弹性
6. 取一块面团，手上抹点油，在慢慢的拉升面团，拉至手套膜
7. 盖上保鲜膜进行室温下发酵，大概40分钟左右，具体看面团的状态
8. 发酵好的面团，手指沾干粉，对着面团中间戳一个洞，洞口不回缩不回弹即发酵完成
9. 面团分为10个28克小剂子，分别滚圆，放入磨具中，磨具沾膜提前抹油，不沾可以省掉
10. 烤箱放一碗热水，盖上保鲜膜进行二次发酵,发至1.5倍大小即可
11. 这是发酵好了
12. 表面刷上适量蛋液，在洒上椰蓉，没有也可以用芝麻代替（烤箱170度预热）
13. 烤箱中层160度20分钟，具体根据自家烤箱温度来，我是直接盖上锡纸烤，怕上色太深了，你也可以上色后在盖，怎么方便怎么来
14. 成品
15. 成品
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小贴士
- 方子里的水量可以预留10克左右，因为每款面粉的吸水性不一样
菜谱创建于:2017年09月03日 02:10
