超级松软-零失败的豆沙吐司面包
我家每年端午节早餐都要吃面包，地方风俗，(^_^)香甜松软的豆沙面包，一个吃不够！
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食材
- 高筋面粉 400g
- 纯牛奶 150g
- 玉米油 25g
- 奶粉 25g
- 草鸡蛋 2只
- 盐 2g
- 细砂糖 40g
- 豆沙馅 适量
- 酵母粉 5g
- 黄油 15g
步骤
1. 首先将牛奶放入面包桶中。
2. 加入鸡蛋，我用的草鸡蛋比较小所以用两只蛋，60g
3. 加入盐。
4. 再加入白砂糖，(盐和糖对角放)
5. 加入奶粉。
6. 再加入玉米油。
7. 加入高筋面粉，再面粉的顶端挖个小洞，(注意不要挖到液体) 然后把酵母粉倒入挖好的小洞里。再将莲藕盖起来。
8. 启动面包机，自动和面20分钟。
10. 再次启动面包机揉面功能15分钟。面团光滑有手套膜，可以进行发酵。
11. 启动面包机发酵功能，天热室温发酵也可以。(注意保持面团湿度，盖上盖子或者保鲜膜)
12. 发酵好的面团已经满桶啦！
13. 将发酵好的面团取出排气。
14. 擀成长舌状，长约35cm，宽约18cm，中间放上豆沙馅，用擀面杖将豆沙馅擀开，之后将擀开豆沙的面皮从一边慢慢卷起来，不要卷的太紧，卷好后适当搓长一点。第十一步：卷好后再拿一把锋利的刀，从中间切开，一定要切均匀哈！
15. 切开后拿起来一条，从正中间对折（豆沙馅表面外翻）接下来就像拧麻花那样拧好，两头收紧即可。 把两块面团依次做完，放模具中，入烤箱进行二发，可以放入一碗开水，二发一定要保持面团的湿度。（我的吐司盒是450g）
16. 二发完毕，发酵至七、八分满即可。时间约为20分钟。烤网入烤箱下层，将模具放在烤网上，165度烤35-40分钟。（具体时间及温度，请根据自家烤箱性能另定）
17. 取出模具脱模，晾凉即可食用，我特别喜欢手撕着吃的感觉，哈哈！当然啦！可以根据个人的喜欢，切片，也可以。早餐来一片豆沙吐司面包，加一杯牛奶，一只白煮蛋，营养美味的早餐。
小贴士
- 1. 面粉的吸水性不同，所以牛奶的量可以根据实际情况增减。
- 2. 烤箱温度及时间: 要根据自家烤箱的性能来定，必要时可以加盖一张锡纸。
