超松软奶香小面包
一款很简单的小面包，奶香浓郁，微甜。早餐、下午茶、搭配着来都不错
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食材
- 高筋粉 250g
- 牛奶 120g
- 细砂糖 45g
- 鸡蛋 1个
- 盐 3g
- 酵母 5g
- 黄油 30g
- 装饰用蜂蜜水 蜂蜜和水2:1
步骤
1. 把多有原料除黄油以外放入面包机，启动和面程序
2. 如果是手和面，揉成一个光滑面团
3. 然后加入黄油，继续揉，用和面程序大概5次，揉到扩展阶段，可以出手套膜。 手揉的话要快，力度大些，揉出手套膜的状态应该比面包机要快，用面包机就是省力了哈哈
4. 然后进行发酵，发酵到2倍大即可
5. 取出面团，挤压排气保鲜膜覆盖醒15分钟
6. 分成20个面团，把所有面团滚圆。 我又分出几个加了点肉松馅，这个是把面团按成饼
7. 包上肉松馅
8. 像包包子一样包起来
9. 滚圆放不粘烤盘
10. 然后把20个面团依次留出距离放入烤盘，保鲜膜覆盖，烤箱选发酵功能进行二次发酵
11. 发到两倍大即可
12. 烤箱预热，中层上下火180度20分钟即可。 我的烤箱温度比较高，没有喷气功能，单烤面包会比较硬，我在先烤9分钟左右，最下层加一烤盘水来增加湿度，这个时候看面包表面颜色如果已经够深就覆盖一层锡纸继续烤
13. 出炉，刷蜂蜜水
14. Duang～出炉
15. 表面金黄，香味扑鼻
16. 超松软。这是加肉松的
17. 这是原味的
小贴士
- 我的烤盘是20*25的，如果烤盘大的话可以适当把用料增加一些，你们懂哒
菜谱创建于:2018年01月19日 11:15
