板栗炖排骨
秋天是板栗新鲜上市的季节。板栗营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，尤其是含钾量比苹果高出3倍。优质的板栗，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。用来炖肉也是非常的美味！
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食材
- 板栗 500g
- 排骨 1000g
- 葱姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 桂皮 2块
- 香叶3片 大料3个 香叶3片 大料3个 香叶 3片
- 大料 3个
- 冰糖 30g
步骤
1. 新鲜板栗，用小刀划个小口。
2. 入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水。
3. 这样就可以很容易剥出板栗仁了。
4. 准备食材。
5. 排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用。
6. 锅内倒入适量食用油。
7. 加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡。
8. 放入排骨迅速翻炒。
10. 加入板栗仁。
11. 加入适量水，没过排骨。
12. 撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟。
13. 排骨软烂后，大火收汁即可。
14. 非常好吃，还很下饭哦！
小贴士
- 用我这个小方法可以轻松的剥出板栗壳，吃不完的板栗仁可以冰箱冷冻保存。
菜谱创建于:2017年09月04日 10:39
