板栗炖排骨
板栗素有“干果之王”的美誉，不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。板栗和排骨搭配烧菜，营养丰富，味道鲜美。
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食材
- 排骨 500克
- 板栗 100克
- 油 20克
- 葱结 1个
- 盐 3克
- 五香粉 少许
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 料酒 2汤匙
- 干辣椒 2个
步骤
1. 准备食材
2. 排骨冷水下锅
3. 焯出血沫，捞出洗净，沥干水分
4. 油锅烧热，放入排骨翻炒片刻
5. 倒入生抽
6. 放入五香粉
7. 翻炒均匀，倒入老抽
8. 翻炒均匀
9. 倒入清水
10. 将炒后的排骨倒入砂锅中，大火煮沸
11. 放入干红辣椒
12. 倒入料酒
13. 放入食盐
14. 放入葱结，煮15分钟
15. 放入板栗，继续煮20分钟
16. 收浓汤汁即可
17. 装盘食用
小贴士
- 这道菜炒排骨之后，也可以直接炖煮，省去倒入砂锅这一步
菜谱创建于:2020年03月07日 22:13
