虾米粉丝煲
这是我家乡的一道特色菜，特别鲜香可口，宴客必备！ 有一段时间没吃了，今天就我和小二娘俩吃午饭，看着刚好食材齐全，于是就一道“虾米粉丝煲”解决了！当菜又当饭，好满足！
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食材
- 虾米 50g
- 龙口粉丝 2捆
- 椰菜 半个
- 洋葱 1/3个
- 红辣椒 1个
- 姜 1块
步骤
1. 大至材料准备如上图
2. 虾米洗干净，加水泡软约20分钟 我加了点瑶柱，味道更清甜哟，没有的话就忽略
3. 粉丝提前泡软
4. 洋葱，红椒洗干净切丝备用
5. 椰菜洗干净切丝备用
6. 姜切丝
7. 泡好的虾米捞起沥干
8. 瑶拄捏碎，这样会更容易出味
9. 泡瑶柱虾米的水建议不要倒掉，留着一会做汤水煮粉丝，味道可鲜美的 当然，如果实在不喜欢可以倒掉喽
10. 粉丝泡好也捞起来沥水
11. 然后准备酱汁 在泡瑶柱虾米的水里，加入一勺蚝油
12. 一勺酱油
13. 3克左右的盐
14. 2克白糖，搅拌均匀备用
15. 接下来 热锅，下油 没有砂锅可以用炒锅哈
16. 姜炒香
17. 瑶拄虾米放进去炒出香味
18. 炒至无水份，瑶拄虾米体积稍收紧，微黄喷香
19. 加入洋葱翻炒半分钟
20. 加入椰菜丝，炒至椰菜变软
21. 加入红椒丝
22. 加入粉丝
23. 倒入刚才调制好的酱汁，如果觉得酱汁少可以再加点青水一起，翻炒均匀后
24. 盖上锅盖焖煮3⃣️分钟，看好火，不要糊哟！要干一点的口感的多煮些时间，想要带多点汁的相对煮少一点时间或多加酱汁
25. 煮好后，撒点䓤花香菜就可以大口任性吃啦！
