豆角炒肉末
豆角又名长豇豆，富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜。豆角有健脾、和胃的功效，豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。豆角口感清爽，将豆角切碎，与肉末一起炒，能充分吸收瘦肉的味道，是下饭佳肴。制作简单，只需要几分钟时间就能做好。
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食材
- 豆角 200g
- 瘦肉 110g
- 红椒 1个
- 姜 6g
- 蒜 6g
- 鲍鱼汁 7g
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 花生油 适量
- 生粉 适量
- 水 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 豆角洗干净后切小粒状
2. 红椒切碎，姜和蒜剁成蓉
4. 热锅下油，下姜蒜末
5. 放入肉末
6. 翻炒片刻，大概一两分钟
7. 放入豆角粒
8. 翻炒片刻加入盐
9. 加入红椒碎翻炒
10. 加入少量清水，煮1分钟左右
11. 加入鲍鱼汁
12. 最后用生粉加水勾芡收汁
13. 盛盘即可。
菜谱创建于:2017年09月05日 17:45
