豆角炒肉末

豆角炒肉末

豆角又名长豇豆,富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜。豆角有健脾、和胃的功效,豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,还能加强胃肠蠕动,有利于防止便秘。豆角口感清爽,将豆角切碎,与肉末一起炒,能充分吸收瘦肉的味道,是下饭佳肴。制作简单,只需要几分钟时间就能做好。

海之韵

+关注

318 菜谱

5275 粉丝

28 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 豆角 200g
  • 瘦肉 110g
  • 红椒 1个
  • 6g
  • 6g
  • 鲍鱼汁 7g
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 花生油 适量
  • 生粉 适量
  • 适量
  • 料酒 适量

步骤

豆角炒肉末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>洗干净后切小粒状

1. 豆角洗干净后切小粒状

豆角炒肉末,红椒切碎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>和蒜剁成蓉

2. 红椒切碎,和蒜剁成蓉

豆角炒肉末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>切成肉末,用油、盐、生粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味

3. 瘦肉切成肉末,用油、盐、生粉、料酒生抽调味

豆角炒肉末,热锅下油,下姜蒜末

4. 热锅下油,下姜蒜末

豆角炒肉末,放入肉末

5. 放入肉末

豆角炒肉末,翻炒片刻,大概一两分钟

6. 翻炒片刻,大概一两分钟

豆角炒肉末,放入豆角粒

7. 放入豆角粒

豆角炒肉末,翻炒片刻加入盐

8. 翻炒片刻加入盐

豆角炒肉末,加入红椒碎翻炒

9. 加入红椒碎翻炒

豆角炒肉末,加入少量清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,煮1分钟左右

10. 加入少量清,煮1分钟左右

豆角炒肉末,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10653'>鲍鱼汁</a>

11. 加入鲍鱼汁

豆角炒肉末,最后用生粉加水勾芡收汁

12. 最后用生粉加水勾芡收汁

豆角炒肉末,盛盘即可。

13. 盛盘即可。

菜谱创建于:2017年09月05日 17:45

应季菜肴

保存到手机 看其他做法