肉末豆角

肉末豆角

世间万物,唯有美食不可辜负,今天囡姐又来给大家分享健康美味的食谱了!豆角,又被称为豇豆、长豆角,其营养价值高,富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C等营养物质,是很多人都非常喜欢吃的一道蔬菜。多数人在做这道菜的时候,都喜欢干煸着吃,这种做法吃着香但是比较油腻,囡姐觉得豆角最好吃的做法还是加点它一起炒,豆角更鲜香更入味,超下饭。 “它”就是肉末,豆角加点肉末一起炒,不仅营养味道还特别鲜香,特别下饭。不过很多人在做肉末豆角时总会遇到一些小难题,为什么炒的豆角不绿,不入味?先炒肉末还是先炒豆角?这道菜简单也有小技巧,接下来囡姐把肉末豆角的做法分享给大家。

沙小囡

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食材

  • 长豆角 300克
  • 五花肉馅 100克
  • 豆豉 20克
  • 生抽 10克
  • 大蒜 5瓣
  • 2克
  • 干辣椒 适量

步骤

肉末豆角,准备食材。

1. 准备食材。

肉末豆角,姜蒜切末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切小段备用。

2. 姜蒜切末,干辣椒切小段备用。

肉末豆角,豆角洗净切小段。

3. 豆角洗净切小段。

肉末豆角,锅中不用放油(炒五花肉馅的时候会出油),烧热后下入五花肉馅和姜末。

4. 锅中不用放油(炒五花肉馅的时候会出油),烧热后下入五花肉馅和姜末。

肉末豆角,将肉馅炒散,炒至肉馅出油变色后加入一勺味极鲜酱油(喜欢口感干一点的可以把肉馅煸的干一点)。

5. 将肉馅炒散,炒至肉馅出油变色后加入一勺味极鲜酱油(喜欢口感干一点的可以把肉馅煸的干一点)。

肉末豆角,炒好的肉馅盛出备用。

6. 炒好的肉馅盛出备用。

肉末豆角,锅中留适当的底油(或者适当加入点食用油),烧热。

7. 锅中留适当的底油(或者适当加入点食用油),烧热。

肉末豆角,下入豆角煸炒。

8. 下入豆角煸炒。

肉末豆角,煸炒至豆角变色表皮微黄时加入蒜末翻炒均匀。

9. 煸炒至豆角变色表皮微黄时加入蒜末翻炒均匀。

肉末豆角,加适量盐和鸡精翻炒均匀。

10. 加适量盐和鸡精翻炒均匀。

肉末豆角,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>和干辣椒翻炒均匀。

11. 再加入豆豉和干辣椒翻炒均匀。

肉末豆角,最后加入炒好的肉馅。

12. 最后加入炒好的肉馅。

肉末豆角,翻炒均匀即可。

13. 翻炒均匀即可。

肉末豆角,出锅装盘。

14. 出锅装盘。

肉末豆角,特别下饭的肉末豆角,卷在饼里,夹馒头,拌饭拌面,下酒都是极好的!

15. 特别下饭的肉末豆角,卷在饼里,夹馒头,拌饭拌面,下酒都是极好的!

肉末豆角,来,一起吃饭吧!

16. 来,一起吃饭吧!

小贴士

  1. 烹煮时间宜长不宜短,要保证豆角熟透,否则会发生中毒。
菜谱创建于:2019年07月01日 18:32

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