花式馒头~小刺猬
好多小朋友不喜欢吃馒头，如何改变她们的这个习惯呢？把馒头做成各式各样的小动物或者是各式各样的形状来吸引他们对食物的兴趣。如能和小朋友一起动手也是乐趣无边哦。
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食材
- 自制玫瑰鲜花酱 110克
- 熟糕粉 30克
- 石磨有机面粉 200克
- 水 95克
- 白砂糖 15克
- 发酵粉 2克
步骤
1. 自制玫瑰醤称量好后，放在容器中，加入手糕粉。
2. 戴上手套后，将玫瑰酱与手糕粉混合。
3. 混合均匀后，将馅料平均分成7份，揉圆后放进冰箱冷冻室冷冻定型。
4. 将馒头用料全部称量好后，放入容器中。
5. 将面团揉滋润后进行基础发酵。
6. 当发酵至原面团体积的两倍大时，中间出现蜂窝状组织就是发酵好了。
7. 将面团平均分成七份滚圆备用。
8. 取一份面团压扁，包入一份馅料。
9. 将面团揉成水滴状，放在刮板上，便于移动。
10. 用锋利的小剪刀，开始剪小刺猬的刺。
11. 剪刺时依照前面小而短后面长一些。
12. 剪好的小刺猬，取两个黑芝麻分别扎在眼睛的部位，开水上屉蒸12分钟左右即熟。
13. 出锅
14. 开水上屉蒸，12分钟左右即熟。
15. 成品
16. 成品
菜谱创建于:2017年09月07日 12:01
