【花式馒头】

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食材

面粉 500克
水
糖
红枣
黑豆
花椒
碱面

步骤

【花式馒头】,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>里加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

1. 面粉里加适量糖

【花式馒头】,分多次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，揉成很硬的面团，室温下发酵至两倍大取出。少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>融化一点碱面，兑进面团里

2. 分多次加入水，揉成很硬的面团，室温下发酵至两倍大取出。少许水融化一点碱面，兑进面团里

【花式馒头】,使劲地揉面，直到面团非常光滑

3. 使劲地揉面，直到面团非常光滑

【花式馒头】,揉好的面粉分小块，猪头是80克/个，刺猬50克/个

4. 揉好的面粉分小块，猪头是80克/个，刺猬50克/个

【花式馒头】,搓成水滴状

5. 搓成水滴状

【花式馒头】,捏出猪头的两个耳朵

6. 捏出猪头的两个耳朵

【花式馒头】,用手指戳出一个小鼻儿

7. 用手指戳出一个小鼻儿

【花式馒头】,塞上切成条的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>

8. 塞上切成条的红枣

【花式馒头】,用干净的梳子做出鼻子

9. 用干净的梳子做出鼻子

【花式馒头】,然后用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 452'>黑豆</a>做眼睛。

10. 然后用黑豆做眼睛。

【花式馒头】,嘴里塞上红枣

11. 嘴里塞上红枣

【花式馒头】,用小面团搓成鸡蛋形状

12. 用小面团搓成鸡蛋形状

【花式馒头】,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒做眼睛

13. 用花椒粒做眼睛

【花式馒头】,用剪刀剪出刺来

14. 用剪刀剪出刺来

【花式馒头】,猪头和刺猬温暖处发酵一小时，然后入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转小火20分钟（锅里可以放一块肥猪肉，这样蒸好的馒头皮亮白还饱满，自家秘方）

15. 猪头和刺猬温暖处发酵一小时，然后入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转小火20分钟（锅里可以放一块肥猪肉，这样蒸好的馒头皮亮白还饱满，自家秘方）

【花式馒头】,成品。

16. 成品。

菜谱创建于:2015年01月23日 20:30

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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