香甜米饭-葱香粢饭糕
解决剩饭第一能手！第一次知道“炸米饭”这么好吃！只需要米和葱，感觉拥有了全世界。大米是食之本，当吃到美味的菜肴总会想：要是有碗米饭就好了！ 蒸多了的米饭扔了又可惜，不如当第二天的早餐吧！
23 菜谱
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食材
- 剩米饭 剩多少用多少
- 小香葱 一把
- 盐 2调料勺/1碗饭
- 油 2餐勺（铺锅底就行）
步骤
1. 准备米饭和小香葱。葱多少其实看自己喜好，我喜欢吃就多放了点。
2. 米饭倒入瓷碗中，加一点水。
3. 放微波炉里叮1分钟。这是为了让米饭变软同时受热能够粘稠。
4. 叮的一分钟时间来切葱，一般的葱花即可。
5. 将热好的米饭和葱花倒入稍微大一点的碗中。
6. 搅拌均匀后加入盐。
7. 个人觉得加几滴米醋会更香，不喜欢的直接忽略。
8. 用勺子去压米饭和葱，让粘稠的米饭更加粘稠。
9. 直到像这样能一勺挽起整一块就好了。
10. 放到一个方形的稍微小一点的容器中，用勺子压实。然后放入冰箱冷藏中，可以美美睡一觉了。
11. 第二天一早醒来，将容器内的米饭用倒扣的形式倒在保鲜膜上，然后包裹起来。如果觉得倒扣米饭下不来，可以轻轻用小刀沿边缘扣几下。
12. 先切1cm宽，我这容器里的米饭高约2cm。
13. 然后对半切开，总之切成长3cm，宽2cm，高1cm的长方体。用保鲜膜固定住了形状所以很容易切的。
14. 锅内倒入油，大火烧至油冒烟。
15. 下饭糕。一次别下太多，让彼此之间都有一定距离。转小火煎。
16. 等到一面金黄，就可以翻另一面继续煎。另一面金黄后把四周也都往下朝着油煎15秒左右。
17. 就可以出锅了！我喜欢更焦一点的，所以煎得金黄金黄的～不过煎好后最好放厨房纸巾吸下油。
小贴士
- 1.切饭糕的时候，刀最好切一次洗一次，避免米饭粘在刀上，使得下一次粘连米饭从而形状不完整。这样切出来是方方正正的长方体。
- 2.一个饭糕大小根据自己容器中压出来大小决定。最好长宽高都在1-3cm之间，一是煎出来好看，而是方便入口。
- 3.除了中间根据口味加醋，也可以加米酒，当然也可以不加，看喜欢咸酸，咸甜还是就咸口。
- 4.翻面的时候别用筷子，用一个勺子背面和一个铲子轻轻翻，才不会让米饭碎出来。
- 5.煎的程度看自己喜好，建成浅金色其实就已经有这款饭糕的口感了。
- 6.真的很简单而且不需要花多长时间就可以享用香喷喷的早餐，何乐而不为？
