斑马纹戚风蛋糕（8寸版）
斑马纹戚风蛋糕，看到这款蛋糕有着马儿在奔驰的感觉！漂亮的纹路，松软可口，伴有淡淡的巧克力味，让人大爱！
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食材
- 低筋面粉 85克
- 植物油 40克
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 50克
- 白糖 80克
- 可可粉 10克
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 准备食材。
2. 蛋黄，蛋白分离。
3. 加入植物油充分搅匀。
4. 加入牛奶充分搅匀。
5. 筛入低筋面粉。
6. 搅拌成无颗粒状蛋黄糊。
7. 蛋白里滴入几滴柠檬汁。
8. 白糖分3次加入蛋白里，打至粗泡加第一次糖。
9. 打至细泡时加入第二次糖。
10. 打至有纹路时加入最后一次糖。
11. 打至偏干性发泡，有小尖角就行。
12. 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊。从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
13. 将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
14. 把蛋糕糊分成两份。
15. 一份筛入可可粉搅拌至无干粉颗粒即可。
16. 烤箱160℃预热，用两个勺子交替将蛋糕糊从模具中间放入。
17. 直至放完为止，震几下震出气泡。
18. 用牙签从中间向四周拉出花纹。
19. 放入预热160℃烤箱，上下火中层烤50分钟，至表面上色即可。（具体时间根据自家烤箱脾气来调整）
20. 取出震一下，倒扣2小时脱膜。
21. 切块开吃。
小贴士
- 具体时间根据自家烤箱脾气来调整。
菜谱创建于:2017年09月11日 13:36
