葱油拌馄饨
馄饨是广东出名的美食之一，通常都会用来煮，当然，慢慢的也有人用来蒸，但Lincf_v却是独特的一个，因为我喜欢用来拌。吃法各异，喜欢就好。很开心的是，家人都特别喜欢，就连3岁的小宝自己也能吃掉一大盘，看着家人吃得开心，也是我爱美食的原因，最幸福的事。
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食材
- 馄饨皮 适量
- 豆芽 500g
- 肉沫 200g
- 香葱 1把
- 大蒜 1个
- 盐 半匙
- 鸡粉 1匙
- 鱼露 1勺
- 生抽 6勺
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤
2. 先将大蒜去皮后切成蒜蓉待用
3. 豆芽洗净待用
4. 香葱去根，洗净后切成葱花待用
5. 接着将肉沫倒入大碗中，加入1勺鱼露
6. 加入半小匙食用盐
7. 加入半勺生抽
8. 加入一半葱花
9. 加入1匙鸡粉
10. 搅拌均匀至粘稠肉酱
11. 然后拿一块馄饨皮，放入适量肉酱
12. 接着对折，再把下方两角相叠粘住，成元宝状
13. 依次包好每个小馄饨待用
14. 接着热油锅，放入适量食用油，加入蒜蓉爆香
15. 倒入剩下的另一半葱花
16. 加入剩下的生抽
17. 加少许清水调稀一点点，煮开成葱油酱即可关火待用
18. 另一锅中放入适量清水煮开
19. 然后放入豆芽焯熟（可放入少许食用油，让豆芽更青脆好吃）
20. 将焯熟后的豆芽捞起控水后放入餐盘中
21. 再将馄饨放入锅中煮熟
22. 然后照样捞起，倒入装了豆芽的餐盘中
23. 最后淋上煮好的葱油酱料即可
24. 成品图。
小贴士
- 调味量只作参考，可根据喜好调配。
菜谱创建于:2017年09月12日 13:36
