青椒葱油炒年糕
葱油拌面吃的多了，你有没有试过用葱油做其他美食呢？我试过很多，都超级美味，今天先分享这款葱油炒年糕，希望你也喜欢😘
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食材
- 年糕 80g
- 青辣椒 1条
- 高汤 1.5汤勺
- 红油辣椒 1勺
- 油 若干
- 大蒜 2瓣
- 自制葱油 20ml
- 花椒油 5ml
- 自制葱油的配料详见葱油拌面
步骤
1. 半个洋葱、半条大葱、50克小葱。
2. 切块、切片、切段
3. 放入油锅中慢炸
4. 有点黄时加入蒜片
5. 继续炒香
6. 放入酱油、生抽、老抽、白糖
7. 烧开后关火
8. 装入碗中，需要时直接取用
10. 切成片
11. 锅中放少许油（葱油里面很多油，所以不要放太多），下蒜片炒香
12. 放入年糕和青辣椒，加入高汤
13. 汤汁差不多收干时放入葱油
14. 放入红油辣椒
15. 拌匀
16. 装盘
17. 成品图
菜谱创建于:2020年03月28日 20:52
